Pichon ^^

Une bonne ch' tite recette de pichon, comme on dit si bien dans le nord! Une bonne recette de poisson!!! Trouvé sur le blog de Celine !!

**Fondue de poireaux et poisson à la moutarde**
                °°pour 2 personnes°°
                       3pts/pers

-1  poireaux
-2 filets de perche du Nil ou autre
-1 CS de moutarde
-2 CS de jus de citron
-1cc de margarine allégée
-1 CS de vin blanc
-1 CS de fines herbes (basilic ciboulette persil)
-1 échalote

Ciselez les poireaux et les laver a l' eau.
Dans une poêle, faites revenir une échalote hachée avec la margarine puis ajoutez les poireaux( moi j' ai fait avec de l' eau). Faites cuire à feu vif pendant environ 5 min, baissez ensuite à feu doux, versez du vin blanc et des fines herbes, puis couvrez et laissez mijoter 15 à 20 mn.
Pendant ce temps, badigeonnez les filets de poisson de moutarde et faites les revenir quelques minutes quelques minutes à feu modéré. Pendant la cuisson, versez le jus du citron et laissez mijoter à feu doux.
Sur chaque assiette, disposez un peu de fondue de poireaux et déposez dessus le poisson cuit à la moutarde.
A dégustez avec du riz, complet pour moi, a comptabiliser en plus.

                                 Hihi c' est encore moi^^

Comments

[FLau]

Hier midi, j'ai mangé cette recette. Je n'aime pas beaucoup le poisson, mais cette préparation m'a séduite. Comme féculent j'ai associé ce plat à des lentilles. Merci et bon mercredi.
FLau

[thierry]

j'ai eu l'occasion de regarder tes idées culinaire
je l'ai trouve géniale et sache qu'avec certaine composition de tes recettes je composerai des entrées du jour pour le restaurant dans lequel je travaille a Toulouse. a bientôt thierry

[Alice]

jE SUIS DANS MA PéRIODE POIREAU .. c'est une très belle recette !

[cannelle68540]

belle recette et belle assiette...BRAVO

[Sagweste]

je te pique ta recette car j'ai tj des poireaux à tester toutes les semaines ds mon panier bio ;o)
bisous
sag