27 mars 2011

Jeu interblog

Nous voilà dimanche, le jour du jeu interblog!! Organisé par le forum plaisirs gourmands . Ce jeu a été créé par Sorcilii et par manue! Donc cette fois ci je vais piocher chez AnneSoGood et c’est Parts de plaisir qui vient piocher chez moi!! Chez AnneSo j’ai tout de suite craqué pour son mignon de porc au gorgonzola, j’ai juste remplacé le gorgonzola par du roquefort et je n’ai pas fait la cuisson au four! Voici la recette sans les modifs **Mignon de porc au gorgonzola** °°Pour 4 personnes°° -1 filet mignon de porc -75 g de... [Lire la suite]
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18 janvier 2011

Poulet laqué

Voilà une bonne recette pour le dimanche midi par exemple! Ba oui le fameux poulet frites du dimanche! Et bien grâce à ma copine Mag je l’ai rhabillé! Servi avec un risotto aux endives un pur régal!! Il va vite falloir que je rachète un poulet fermier pour refaire cette recette! Ma copine Mag a fait réduire sa sauce; personnellement je ne l’ai pas fait et j'ai laqué mon poulet toutes les 15min comme elle le préconise! Je vous met sa recette! Les ingrédients rayés sont ceux que je n’ai pas mis **Poulet laqué** - 1 poulet fermier -... [Lire la suite]
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03 janvier 2011

Dinde aux marrons, pommes

Bonjour à toutes et à tous! J’espère que vous avez passé de bonnes fêtes de fin d’année, et que le Père Noël vous a bien gâtés!! Et bien sur bonne année 2011, remplie de gourmandises, de joie et surtout la SANTE!  Me revoilà sur mon blog après une petite pause familiale qui fait vraiment du bien!  Cette semaine je vais vous présenter les dernières recettes de fête que j’ai réalisées! Aujourd’hui je vais vous présenter la volaille servie pour Noël, une dinde, elle était vraiment délicieuse, pas sèche du tout, servie avec un... [Lire la suite]
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13 décembre 2010

Pavé d’autruche laqué

Une lectrice de mon blog, via facebook, ma demandé si j’avais des recettes avec de l’autruche pour les fêtes… N’ayant encore jamais cuisiné l’autruche je me suis dit que c’était parfait ça allait être l’occasion! Attention l’autruche se mange saignante, il faut vraiment éviter de la surcuire!  Le saviez vous? L’autruche contient davantage de vitamines A, C, B12, et de fer, et moins de cholestérol que la viande de poulet! C’est une viande rouge qui ressemble a celle du bœuf mais nettement moins grasse! Elle est parfaite pour les... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

Cailles farcies aux marrons et foies de volaille pour “Joséfine mag”

Tout d’abord merci à toutes et à tous pour vos votes et vos encouragements concernant le concours Top Chef la web série! Ca me va droit au coeur!!! Merci, merci merci!!!!!! Voilà Noël c’est dans presque 1 mois et je compte vous aider pour préparer les fêtes sans trop se prendre la tête! Alors vous allez voir fleurir sur le blog quelques recettes de Noël! Et voici la première, concoctée pour Josefine mag, on s’est vraiment régalé, à tester d’urgence!! **Cailles farcies aux marrons et foies de volaille** °°Pour 2 personnes°° -4... [Lire la suite]
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13 octobre 2010

Coquelet à la bière et aux pommes

Une petite recette simple et rapide à faire! J’ai trouvé le truc c’est le coquelet, moins long a cuire qu’un poulet et puis quand on est 2 on met pas une semaine a finir le poulet ;)! Cette recette a été concocté pour le célèbre magasine en ligne Josefine mag . **Coquelet à la bière et aux pommes**            °°Pour 2 personnes°° -1 coquelet -1 branche de romarin -2 pommes épluchées, évidées et coupées en lanières -1 oignon épluché et émincé 20cl de bière (pour moi, bière brune du... [Lire la suite]
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08 octobre 2010

Pain de viande façon Julie andrieu

Bonjour à tous et à toutes! Voilà je refais mon apparition petit à petit sur la blogosphère! Et oui je ne peux pas rester bien loin de mes fourneaux! Néanmoins je posterais les premiers temps un peu moins que d’habitude! Je tiens vraiment à vous remercier du fond du coeur pour tous vos commentaires! Ils m’ont vraiment fait chaud au coeur!!  Mais je rassure tout le monde je n’ai rien de grave juste de la fatigue!! Merci pour votre fidélité!! Et désolé pour l’absence! Pour mon retour je vous propose une très bonne recette, celle du... [Lire la suite]
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23 août 2010

Brochettes de porc à l’ananas

Voici des petites brochettes que j’ai réalisé pour mes parents, quand je suis allé les voir dans le sud-ouest. Elles ont plus a tout le monde, un bon petit sucré salé, a dégusté avec du riz ou un mélange de céréales type quinoa. Recette tiré du livre '”cuisine légère au quotidien” j’ai légèrement changé les proportions pour avoir un peu plus de sauce. **Brochettes de porc à l’ananas** °°Pour 4 personnes°° -400g de filet mignon de porc -2 cs de sauce soja -2 cs de vinaigre de vin -2 cs d’huile (olive pour moi) -1 boîte d’ananas au... [Lire la suite]
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01 août 2010

Brochettes de porc, sauce au miel

Avant de partager avec vous cette recette, je tenais à vous remercier, car grâce à vous et à vos votes, j’ai remporté le concours sur le chocolat chez anne !! Je vais recevoir d’ici peu peu mon cadeau, qui est un petit livre sur le chocolat! Je ne manquerai pas de vous faire ces recettes, et de les présenter sur mon blog!    Et je vous annonce aussi que je pars une dizaine de jours chez mes parents dans le sud ouest, donc mon blog fonctionnera au ralenti je vous ai programmé quelques recettes, histoire de patienter avant... [Lire la suite]
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09 juin 2010

Rôti de porc orloff façon ch'ti

Comme vous le savez il y a quelques jours je suis partie dans le Nord quelques jours. Ça été l’occasion pour moi de faire quelques recettes pour ma famille, et pour moi de remanger un peu des produits 100% ch’ti, alors pourquoi pas un rôti de porc au maroilles? C’était vraiment extra! Pas fort avec une bonne sauce, accompagné de haricots verts et de pommes de terre vapeur c’était parfait! **Rôti de porc orloff** °°Pour 4 personnes°° -1 rôti de porc -1 oignon épluché et coupé en grosse tranches -maroilles -1/2 cube de... [Lire la suite]
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