03 décembre 2009

Riz au curry et aux pois chiches

Bonjour à tous!! Comme vous avez pu le constater je n’ai pas beaucoup poster de recettes ces temps-ci, la cause je retrouve du travail. Plus exactement je suis hôtesse d’accueil, c’est à dire que je suis dans une agence, c’est pareil que de l’intérim, et j’ai des missions. Donc c’est un enchainement de petit cdd… Et la pendant 4 jours je fais 10h 19h, avec 1h de transport le matin et 1h le soir, cela ne me laisse pas beaucoup le temps de cuisiner et de poster des articles!! Mais aujourd’hui j’ai quand même une recette pour vous!

**Riz au curry et aux pois chiches**
        °°Pour 4 personnes°°

-130g de riz
-2 cs de pâte de curry douce
-1 cs d’huile
-2 oignons moyen
-2 gousses d’ail
-2 boîte de 425g de pois chiche en conserve, rincés
-375ml de bouillon de volaille chaud
-1 cs de chutney à la mangue
-250 ml de crème de coco ou lait de coco
-40g de coriandre fraîche

Faire cuire le riz dans une casserole d’eau. Dans une poêle faire revenir les oignons et l’ail. Ajouter les pois chiches, le bouillon, et le curry faire mijoter 20 bonnes minutes. Ajouter le lait de coco et le riz et laisser mijoter un bon 20 minutes et servir aussitôt. Si il reste encore du liquide poursuivre la cuisson. Personnellement j’ai rajouté un peu de brocolis! Et c’était délicieux!!

04 décembre 2008

Purée gratinée

Une recette vraiment super légère et en même temps bien consistante! Et pas très chère en points!

**Purée gratinée au chèvre**
     °°Pour 2 personnes°°
            5pts/pers

-6 carottes
-4 grosses pommes de terre
-60gr de chèvre allégé
-sel et poivre
-thym, herbes de Provence

Faire cuire les pommes de terre et les carottes dans 2 casseroles différentes. Une fois cuit, réduire chaque légume en purée et ajouter du sel et poivre.
Dans un plat, mettre la purée de pommes de terre. Saupoudrer de thym. Verser la purée de carottes par dessus, mettre un peu d'herbes de Provence.
Couper le chèvre en rondelles et le disposer sur la purée de carottes.
Saler et poivrer légèrement. Ajouter un peu de thym.
Faire cuire sous le grill pendant 5 à 6 min.
Et déguster!!

           

12 octobre 2008

Quiche attitude!

Et hop une tite quiche sans pâte WW miam avec une bonne petite salade!!

**Quiche à la tomate**
  °°Pour 2 personnes°°
         3,5 pts/pers

- 12 tomates cerises ou 2 tomates épépinées 
- 1 oeuf moyen
- 2 CS de maïzena
- 1 petit suisse à 0% j'ai mis la moitié d'un pot de crème fraîche à 3%
- 10 cl de lait écrémé
- 30 g de gruyère allégé
- 1 CS de basilic surgelé
- Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°. Rincer et équeuter les tomates cerises, les couper en deux et les répartir dans 2 petits moules à tartelettes antiadhésifs (ou un moyen).
Battre l'oeuf, la maïzena et le petit suisse. Diluer avec le lait. Ajouter le gruyère râpé, le basilic, le sel et le poivre. Mélanger. Verser la préparation sur les tomates et enfourner pour 15 min. Servir chaud ou froid .

05 octobre 2008

Quinoa attitude!!

A la maison on adore le quinoa en plus c'est super bon pour la santé!!
Donc ici une petite recette de quinoa WW!! Article spécial pour Marine P. ;)

-Connaissez vous le quinoa?

Il est considéré comme l'aliment parfait par les nutritionnistes, le quinoa est originaire d'Amérique du sud. C'est une protéine complète, le seul aliment à contenir les 8 acides aminés essentiels pour notre corps. Il est aussi très riche en vit E en fibres et ne zinc et en calcium. Très digeste, il est naturellement complet et ne contient pas de gluten! Et attention se n'est pas une céréale mais un légume et ouiii!!

**Quinoa aux carottes**
    °°Pour 4 personnes°°
          3pts/pers

-3 carottes (pour 2 j'en ai mis 3 alors doubler la dose pour 4)
-1 bouillon en tablette
-1 cc d'ail
-1 oignon
-1 pincée de thym
-120g de quinoa
-6 tranches de bacon (120g) (moi je n'en ai pas mis et c'était quand même très bon)
-Sel, poivre

Laver et éplucher les carottes. Les couper en rondelles, les mettre dans une cocotte avec le bouillon cube, l'ail, l'oignon et le thym. Recouvrir d'eau et laisser cuire à feu doux 15 min.
Ajouter le quinoa, couvrir et laisser mijoter à nouveau 15 min. 5 min avant la fin de la cuisson, ajouter le bacon taillé en fines lamelles. Servir chaud.

26 septembre 2008

Les tomates séchées

Et oui l'été est déjà fini... Et donc je profite des dernières tomates pour les sécher!!! Une recette délicieuse qui parfume toute la maison!!!

**Tomates séchées à l' huile d' olive**

-Tomates
-Gousses d' ail
-Herbes (romarin...)
-Sucre
-Huile d'olive

Préchauffer le four à 80°C. Pendant ce temps avec un économe éplucher vos tomates, les couper en 2 et retirer la pulpe à l'aide d'une petite cuillère. Graisser une plaque à pâtisserie, y disposer les tomates côté bombé vers le haut, y disposer les gousses d'ail, les herbes, saupoudrer d'un peu de sucre, pour neutraliser l'acidité, huiler et enfourner pour 2h minimum 4h étant le mieux!! Une fois cuites les mettre dans un pot et recouvrir d'huile d' olive.

   

02 septembre 2008

Vive les champi!!

Désolée, encore absente de la blogosphère, mais la fatigue commence a se faire sentir, toujours pas de vacances... bientôt dans 18jours!!!!! En attendant une tite recette WW pleine de saveurs!!Mon homme a adoré!!!

**Champignons façon carbonnara**
        °°Pour 3personnes°°
               5,5 points

-1 kg de champignons de Paris
-2 jaunes d'oeufs
-100g de crème fraîche à 15 %
-70g de gruyère râpé allégé
-70g de jambon cru
-Poivre

Nettoyer les champignons et les faire revenir rapidement.
Pendant ce temps, dans une poêle, préparer la sauce en délayant les jaunes d'oeufs avec la crème à feu doux.
Incorporer le gruyère et le poivre. Remuer et ajouter le jambon coupé en lanières. Égoutter les champignons et les verser dans la poêle.

Absolument délicieux!!! Accompagné d'une tite salade verte miam miam

15 juillet 2008

Lasagne

Dimanche une petite envie de plat chaud, en même temps avec le temps qu'il fait ça va pas faire de mal!! J'aime beaucoup faire les lasagnes on peut les décliner sous toutes les formes, et ma préférée va à la lasagne aux légumes!!

**Lasagne de légumes à l'amande**
          °°Pour 2 personnes°°

-1 botte de carotte
-1 endive
-2 aubergines
-1 grosse courgette
-1 grosse cs de purée d'amandes 
-1 brique de crème à l'amande dégraissée (magasin bio)
-5 cs de lait de riz
-1 cube de bouillon de légumes
-6 plaques à lasagne
-un peu de gruyère râpé allégé

Dans une poêle mettre un peu d'eau, et y diluer le cube de bouillon de volaille. Pendant ce temps éplucher les légumes, râper les carottes, et la courgette. Couper en tronçons l'aubergine et l'endive. Dans un bol mélanger la crème avec la purée d'amandes et ajouter le lait de riz. Dans un plat allant au four mettre dans le fond 2 plaques de lasagne, mettre un peu de la préparation aux légumes, un peu de crème à l'amandes, continuer l'opération jusqu'à épuisement total des ingrédients, finir en mettant le gruyère. Mettre au four à 180°C pendant une vingtaine de minutes.

 

 

 

 Héhé ce petit curieux toujours à vouloir savoir ce qui se cache dans l' assiette.^^

11 juin 2008

Un petit flan

Oulala en ce moment je n'ai pas trop le temps de venir alimenter mon blog!! Pas une minute à moi, mais on va essayer de trouver du temps!! Et en attendant une petite recette légère

**Flan de brocolis**
°°Pour 2 personnes°°
      2pts/pers

-500g de brocolis surgelés
-3 oeufs
-100g de fromage blanc allégé j' ai mis un pot de ricotta donc les points ne sont pas du tout pareil 
-sel, poivre ,muscade

Préchauffer le four à 200°C.
Cuire les bocolis 5min dans de l'eau bouillante
Les mixer après qu'ils soient bien égouttés, avec les oeufs, le fromage blanc( la ricotta), le sel, le poivre et la muscade.  
Mettre dans des petits ramequins et mettre au four, au bain-marie à 20 min. Moi je l'ai mis beaucoup plus longtemps peu être 1h!!

Ce plat est vraiment excellent à tester!!

 

03 juin 2008

Clafoutis de légumes

En ce moment je suis dans les recettes sucrées qui se transforment en salées, et le résultat et vraiment excellent et en plus c'est light!!

**Clafoutis courgettes tomate mozarella**
              °°Pour 4personnes°°
                    5pts/pers

-3 courgettes
-3 tomates
-1 boule de mozarella
-2 gousses d' ail
-2 oeufs
-2 cs de crème fraîche à 5% de MG
-20 cl de lait écrémé
-80 g de farine
-persil et origan
-sel et poivre

Couper les courgettes en dés et les faire revenir dans une poêle chaude avec les tomates, l'ail écrasé, l'origan, sel, poivre.
Mélanger au fouet farine, sel, oeufs, mélanger bien et ajouter le lait et la crème.
Mettre dans un plat les légumes, mettre la mozarella en tranches fines, et finir par la préparation au lait.
Mettre au four 30min à 180°C.
La recette est pour 4 mais nous on a tout mangé à 2 donc le double de points!! C'était trop bon!!

01 juin 2008

Crumble salé

Hmm une bonne recette légère pleine de légumes!!!
Aujourd'hui ça été atelier confiture au programme fraise menthe, et rhubarbe!! Avec mon homme on a été à la ferme, et sous la pluie on a ramassé courgettes, navets, 3kg de fraise, 5kg de rhubarbe, une bonne partie de rigolade, dans la guadoue!!!!

**Crumble fenouil, courgettes**
       °°Pour 4personnes°°
               2pts/pers

-3 courgettes
-1 bulbe de fenouil
-1 gros oignon (nous on aime ça donc j'en ai mis 3)
-5 cl de vin blanc
-sel
-basilic
-30g de farine
-30g de beurre allégé
-30g de parmesan
-1/2cc de thym

Émincer l' oignon, et le faire revenir. Ajouter les courgettes et le fenouil en petit dés, faire sauter sur feu vif. Ajouter le vin et faire revenir 5 min.
Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et poursuivre la cuisson à couvert 30 min.
Couper le beurre bien froid en petits dés. Mettre dans un saladier tous les ingrédients du crumble. Procéder en frottant pour obtenir une consistance granuleuse.
Déposer les légumes dans un plat à gratin et recouvrir d'une couche épaisse de pâte à crumble. Enfourner pendant 10cmin à 200°C.

Vraiment très bon même mon homme a aimé :) A tester!! Nous le plat était pour 4 mais on a tout mangé! Par ce que 2 points c'est vraiment pas beaucoup!!