07 mars 2011

Risotto au cidre et camembert

Pour un déjeuner solo je me suis fait un bon petit risotto! J’ai eu envie de remplacer le vin blanc par du cidre et le parmesan par du camembert ce qui est absolument génial! Vous pouvez également ajouter une endive émincée au début de cuisson en même temps que les oignons ça rajoutera un peu d’amertume ce sera encore meilleur!! **Risotto au cidre et camembert** °°Pour 1 personne°° -1/2 oignon épluché et émincé -1cs d’huile d’olive -50g de lardons fumés -1 bol de bouillon (eau chaude plus 1/2 cube de bouillon de légumes) -60g de... [Lire la suite]
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09 novembre 2010

Risotto à la milanaise

Pour un midi assez rapide, j’ai fait ce petit risotto, recette de Julie Andrieu! Très bon facile et rapide à préparer! **Risotto à la milanaise** °°Pour 4 personnes°° -300g de riz à risotto -1,5l de bouillon de légumes -1 oignon -3cs d’huile d’olive -15cl de vin blanc sec -1 dose de safran en filaments -20g de beurre -mimolette Dans une poêle faire fondre l’oignon avec l’huile d’olive, ajouter le riz, une fois que celui-ci et bien enrober d’huile ajouter le vin blanc et remuer. Dès que le vin est absorbé ajouter le bouillon... [Lire la suite]
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24 mai 2010

Risotto crevettes petits pois citron

J’aime beaucoup le riz, et encore plus le risotto!! Ce plat Italien est originaire du nord de l’Italie. Il faut bien faire attention à la qualité du riz, il aura une importance colossale sur le plat! Le mieux est de prendre un riz spécial risotto type Arborio ou Carnaroli. Il y a quelques temps j’ai acheté un livre “Toi et moi” un livre spécial de recettes pour 2 personnes. Quand j’ai vue cette recette j’ai su tout de suite que j’allais la faire! Ce risotto est très léger et bien parfumé, j’y ai mis ma petite touche perso en y... [Lire la suite]
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04 mai 2010

Risotto aux asperges vertes pour Josefine mag

Ca y est les asperges sont partout!! Et elles sont aussi dans ma cuisine!! Voici la recette que j’ai concocté pour Josefine mag  **Risotto d’asperges vertes**        °°Pour 2 personnes°° -1cs d’huile d’olive -1 oignon émincé -1 verre à moutarde de riz (riz arborio) -7cl de vin blanc -60cl de bouillon de légumes (un demi cube + de l’eau) -une douzaines d’asperges vertes épluchées -2cs de parmesan râpé -10 à 20g de beurre Dans une poêle faire chauffer l’huile et ajouter l’oignon. Une fois que... [Lire la suite]
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17 décembre 2009

Risotto de potimarron lardons noisettes

J’adore les courges!! Et quand c’est l’hiver je les mets à toutes les sauces! Et la j’ai décidé d’en faire un risotto! Excellent, agrémenté de lardons et de purée de noisettes! Un mélange étonnant et surtout délicieux!! A vos fourneaux! **Risotto de potimarron lardons purée de noisettes**                    °°Pour 2 personnes°° -1 cc de beurre -2 cs de parmesan -Sel aux épices Terre Exotique -1 paquet de lardons fumés -1 oignon -200g de... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Riz minute au thon!!

Pour un repas vite fait bien fait je vous propose une bonne recette à manger avec de la salade! **Riz minutes au thon safran**        °°Pour 4personnes°° -400g de riz -1 oignon-200g de thon au naturel -1 dose de safran en poudre -sel poivre. Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire et égoutter le. Peler et émincer l'oignon et le faire blondir dans une cocotte. Ajouter le thon égoutté et l'émietter grossièrement sur l'oignon. Laisser le colorer pendant quelques minutes. Verser le riz dans la cocotte et... [Lire la suite]
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04 mai 2009

Risotto!!

Hmm rien de tel qu'un bon risotto pour accompagner une viande en sauce!! Et en l'occurrence ce fut pour accompagner mon colombo de poulet!! **Risotto oignons champignons pimenté**            °°Pour 5 personnes°° -2 verres de riz spécial risotto que j'ai eu dans mon colis avec Cojocano -1 oignon (surgelé pour moi) -1 cc de beurre -1/2 verre de vin blanc -1 cube de bouillon de légumes bio -50 cl d' eau bouillante -1 bocal de champignons des bois et porcini de Gusto Italia -2 cc de pesciolini pepati... [Lire la suite]
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09 janvier 2009

Blé à la paysanne

Pour perdre les quelques kilos, qu'on a pris, rien de tel qu'un diner léger. Recette tirée d'un blog auféminin, mais je ne sais plus lequel, si la personne se reconnait qu'elle me le signale!! **Poêlée de blé à la paysanne**        °°Pour 2personnes°°               5,5points - 80 g de blé cru -champignons de Paris émincés -140 g de dés d'épaule -10 cl crème liquide 4 % -1 cc de moutarde à l'ancienne -300 ml d'eau -1 cc d'huile d'olive ou de l'eau comme moi -sel, poivre... [Lire la suite]
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02 novembre 2008

Risotto aux champignons

Voici l'accompagnement de mes croquettes de poulet au fromage! Super bon!! **Risotto aux champignons**      °°Pour 4 personnes°° -300g de champignons surgelés moi j'ai pris des secs dans ce cas la les faire tremper 20min dans de l'eau bouillante -1 oignon pelé et émincé -1cs de persil ciselé -30g de copeaux de parmesan -250g de riz -50cl de bouillon de volaille -1cs d' huile de l' eau pour moi Chauffer le bouillon de volaille dans une casserole à feu doux et le maintenir sur le feu pendant toute la recette.... [Lire la suite]
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24 avril 2008

Riz façon risotto

En ce moment je fais dans les recettes rapides et très simples, et hier soir j'avais envie du "risotto" de ma maman qui, je dois le dire ne ressemble pas trop au vrai risotto, mais depuis toute petite j'entends dire ce midi "RISOTTO" et c'est l' un de mes plats favoris!!! Mais j'aime mieux quand c'est ma maman qui le fait, il est meilleur! Mais moi j' ai ma version!! **Risotto aux tomates et oignons**         °°Pour 2 personnes°° -du riz selon l'appétit-2 tomates -3 oignons -1 cubes de bouillon aux... [Lire la suite]
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