04 novembre 2009

Un petit air d'Asie

Une petite recette improvisée, pour un soir où je n'avais pas d'idées!

**Nouilles aux oeufs aux crevettes**
         °°Pour 2 personnes°°

-200g de crevettes
-1/2 paquet de nouilles aux oeufs chinoises 
-2 poignées de petits pois surgelés
-2 oeufs
-1 cébette ou un petit oignon
-1 gousse d'ail
-1/2 cc d'huile de sésame
-1 cs d'huile de votre choix

°°Sauce°°

-1 cs de sucre roux
-1 pointe de couteau de wasabi
-2 cs de sauce soja
-1 cs de vinaigre de riz
-2 bonnes cs de lait de coco
-un peu de curry selon vos goûts
-1/2 cc de gingembre en poudre

Dans un bol préparer la sauce mélanger bien tous les ingrédients. Faire réhydrater les nouilles dans de l'eau chaude. 
Dans un wok faire chauffer les huiles, y faire revenir l'ail et la cébette épluchés et émincés. Ajouter les crevettes et les oeufs battus bien mélanger. Ajouter les nouilles et les petits pois, arroser de sauce. Laisser cuire 5min. Et servir vous pouvez saupoudrer de graines sésame.

27 juillet 2009

Brochettes !!

Dimanche midi, ne sachant pas quoi faire, j'ai demandé à mon chéri ce qu'il voulait que je lui fasse et sa réponse fut directe :

**Roulés de boeuf au fromage**
       °°Pour 4 personnes°°

-200g de carpaccio
-200g de comté

**Pour la marinade**

-2 cs de sauce soja
-1 cs de sucre blond
-1 cs de miel
-1 cs de mirin ou vinaigre de riz
-1 cs de jus de citron

Mélanger les ingrédients de la marinade dans un bol.
Couper le fromage en dés de 1cm de côté.
Enfiler sur un pic les dés de fromage (3 ou 4 par pic) Enrouler, sur chacun, 2 tranches de boeuf sur toute la longueur.
Plonger les brochettes dans la marinade et laisser les mariner 1/2 heure au réfrigérateur.
Faites les ensuite griller soit au four très rapide sur position grill 4-5min, soit au barbecue 2-3 min seulement, au delà tout le fromage fond et il ne reste rien à manger.

Voici un nouveau partenariat de super bon petits chocolats au goût de menthe et des raisins entourés de chocolat que du bonheur!! Mademoiselle Margaux

Petit chachat qui fait un petit dodo ^^ 

15 mai 2009

un peu de japonais

Je suis revenue sur la blogosphère mais j'ai du mal à me remettre dans le bain, manque de temps. Mais promis je vais revenir, j'ai plein plein de recettes à poster!!!! Et tout de suite une bonne recette que j'ai faite pour un dimanche midi, prise sur le blog de Yasmine une tite nouvelle sur la blogosphère alors n' hésitez pas à aller sur son blog, plein de bonnes recettes!

**Yakitoris de poulet**
  °°Pour 4 personnes°°

-400g de blanc de poulet
-1 oignon
-1 blanc d'ouf moi j'ai mis l'oeuf entier
-huile de sésame
-farine
-2 pincées d'herbes de Provence
-2 cs de soja
-2 cs de sucre blond
-1 cc de maïzena

Mixer les blancs de poulet avec la moitié de l'oignon, les herbes de Provence. Lorsque le poulet est bien mixé, rajouter le blanc d'oeuf, ou l'oeuf entier.
Dans une casserole, porter à ébullition la sauce soja et le sucre. Ajouter la Maïzena et mélanger bien. Laisser refroidir.
Former des boulettes avec des noix de viande hachée que vous roulerez ensuite dans la farine.
Faire chauffer de l'huile de sésame dans une poêle et faire revenir les boulettes (moi perso j'ai mis mes boulettes sur des brochettes et j'ai fait griller à la plancha). Une fois les boulettes cuites les mettre sur des brochettes et napper de sauce.
J'ai servi avec des nouilles chinoises poêlées aux légumes!

      

26 février 2009

Samosas

Pour ne pas vous "écoeurer" de mes petits gâteaux pour mon goûter de départ, je vais entrecouper une recette de gâteau, une autre recette, une recette de gâteau, une autre recette. Comme ça ça sera varié:) Alors tout de suite une petite recette toute légère que j'ai faite dimanche soir, très bonne simple et rapide à faire!!

**Samosas de crevettes au gingembre**
           °°Pour 4 personnes°°
            3pts pour 3 samosas

-180g de grosses crevettes
-1 carotte
-1/2 grosse courgette
-1/2 oignon
-le jus d'un citron vert
-2 cc de gingembre en poudre
-4cs de crème à 4 % de MG
-1/2 cc huile de l'eau pour moi
-8 feuilles de brick

Faire mariner les crevettes avec le citron, le gingembre
Pendant ce temps, éplucher la carotte, et l'oignon. Laver la courgette. Râper les légumes.
Faire chauffer l'huile dans une poêle ou l'eau et y faire revenir les légumes, pendant une dizaine de minutes. Ils ne doivent pas griller !
Faire préchauffer le four à 180°C.
Quand les légumes sont cuits, ajouter la crème et mélanger.
Puis ajouter les crevettes avec la marinade et mélanger.
Quand il n'y a plus de jus (cinq bonnes minutes), couper le feu.
Couper chaque feuille de brick en deux. Plier chaque feuille en deux dans la longueur et verser une c à s du mélange crevettes/légumes en haut de la feuille de brick. Replier la feuille de façon à faire un triangle
Souder le triangle obtenu à l'aide d'un pinceau et de quelques gouttes d'eau froide. (je ne l'ai pas fait)
On doit obtenir 16 chaussons!
Placer vos chaussons sur une plaque à pâtisserie et faire cuire 15 à 20 min attention surveillez bien!

A déguster chaud avec une bonne petite salade!

                                    

Ho je viens d'être tagguée par Céline au passage je fais un gros coup de pub allez voir son super blog!!!!

Je dois mettre la 6ième photo de mon plus récent fichier!

 

Hé bien c'est moi lol, je viens de recevoir ces photos avant hier donc fichier tout frais! C'était une bonne séance j'étais gelée le soir sous la pluie mais bon ça valait le coup!! Je rappelle mon book pour ceux qui n'ont pas encore eu le temps d'y aller www.emy6202.book.fr
A mon tour je tagge Sag Lia022 Eva 4 coeurs allez les filles!!

15 septembre 2008

Un petit goût d'Asie dans nos assiettes

Pour un petit dimanche en tête à tête rien de mieux qu'une bonne recette asiatique, avec les baguettes les yeux dans les yeux!!

**Porc sauté aux nouilles chinoises**
         °°Pour 2 personnes°°
                3,5pts/pers

-4cc d' huile je n'en ai pas mis
-2 oignons
-200g de haricots verts (en conserve)
-50g de poivrons (verts et rouges)
-100g d'escalope de porc
-1CS d'ail semoule
-1CS de sauce soja
-1CC de vinaigre (balsamique)
-100g de nouilles chinoises cuites (70 g crues)
-j'ai rajouté du brocolis!

Peler et émincer 2 oignons. Couper les haricots verts en conserve en morceaux .
Faire revenir les oignons émincés et les haricots verts dans le wok.
Ajouter le poivrons verts et rouges émincés. Faire cuire 10 minutes.
Ajouter le porc coupé en fines lanières, l'ail en poudre puis la sauce soja, et le vinaigre et pour finir les nouilles chinoises cuites.
Faire sauter le tout pendant une quinzaine de minutes. Servir chaud.
Miam miam j'adore ces recettes simples et si savoureuses!!

04 mai 2008

Retour de week end!!

Bonjour tout le monde, désolée ces temps-ci je n'étais pas trop sur mon blog. Je suis partie en Franche Comté jeudi et vendredi et hier je travaillais....Mais me voici de retour!!!!
Et je vous propose une bonne petite recette asiatique!!

**Canard au lait de coco :**
    °°Pour 4 personnes°°

-600gr d' aiguillettes de canard
-1 poivron vert et 2 rouges
-20cl de lait de coco
-2 cas de curry
-1 cc de piment d' espelette
-2 cs de sauce de soja
-1 paquet de nouilles chinoises
-1/2 bouquet de basilic
-1 cas d' huile d' olive

Dans une sauteuse (j' ai pris mon wok) faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter le curry et mélanger 1mn.
Verser le lait de coco en remuant.
Ajouter les aiguillettes de canard et faire revenir 5 min. Ajouter les poivrons coupés en lamelles, la sauce de soja. Saler poivrer. Laisser revenir 2-3 min.
En fin de cuisson, mettre les feuilles de basilic entières.
Laisser la préparation au chaud, faire bouillir de l'eau salée et plonger les nouilles, faire cuire 5 min.
Et déguster.

25 avril 2008

Crevette au wok et aux asperges

Petite recette tout en légèreté pour dimanche dernier!! Une recette WW je ne suis pas très sûre des points, car cela ne fait d' après le livre, que 2points par personne!

°°Pour 4 personnes °°

-720g de grosses crevettes (360 décortiquées)
-1 botte d'asperges vertes
-200g de pousses de soja
-2 gousses d' ail
-1 oignon (rouge pour ma part)
-1 cc d'huile de tournesol
-1/2 bouquet de coriandre

°°Pour la marinade°°

-1 citron vert
-1 cc d'édulcorant
-4 cc d'alcool de riz
-2 cs de sauce de soja

Préparer la marinade : presser le citron et mélanger le jus avec l'édulcorant, l'alcool de riz et la sauce de soja dans un plat creux. Décortiquer les crevettes et les faire mariner 30min!
Éplucher et laver les asperges. Prélever les pointes et les faire blanchir quelques min dans de l'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide. Laver les pousses de soja. Éplucher l'ail et l'oignon, puis les émincer.
Passer sur les parois du wok un papier absorbant imbibé d'huile. Les faire chauffer. Faire revenir l'ail et l'oignon, puis les crevettes, les pointes d' asperges et les pousses de soja. Mélanger bien l'ensemble et poursuivre la cuisson à feu vif 4 à 5 min en veillant à ce que les aliments n' attachent pas. Versez, si besoin un peu de marinade (les aliments doivent rester croquants)
Ciseler la coriandre, la saupoudrer et servir chaud.

Moi personnellement j'ai fait cuire mes asperges à l' eau, mais je ne les ais pas mises dans le wok, et j'ai mis toute ma marinade à la fin pour faire de la sauce!
A déguster avec des vermicelles de soja juste réhydrater avec de l'eau bouillante!