18 mars 2009

Crêpes

Voici la recette de crêpes de ma maman, celle là c'est vraiment ma préférée! Je n'en ai jamais mangé d'aussi bonnes!! En plus légères!!!!!! Pas une goûte de lait, ou de beurre ou de sucre. Juste l'essentiel! D'habitude elle ne compte pas et ne pèse rien alors j'ai dû la supplier pour avoir la recette "ancestrale" lol

                   **Crêpes**
°°Pour une dizaine de très grandes crêpes°°

-13 oeufs
-300g de farine
-5 bières sans alcool de 25cl

Mélanger dans un grand saladier les oeufs, rajouter la farine petit à petit, une fois la préparation bien homogène, rajouter les canettes de bière une par une jusqu'à obtenir une belle pâte à crêpes. Laisser reposer 2h (si vous avez la patience d'attendre). Et après hop on fait sauter les crêpes!!
Moi je les mange avec du beurre et de la cassonade à la Belges!!

07 janvier 2009

Truffes et chocolats de Noël

C'est Noël donc forcément c'est le moment des chocolats!!! Alors voici mes petites truffes et mes petits chocolats de Noël!!

**Truffes au chocolat**

-200g de chocolat
-10cl de crème liquide
-Vanille
-30gr de beurre

Panure

-Noix de coco
-cacao amer

Faire fondre le chocolat, dans une chocolatière ou alors au micro-ondes 3 fois 30 secondes. Dans une casserole, verser la crème et la vanille, porter à ébullition.
Verser le chocolat sur la préparation crème/vanille, bien remuer, puis ajouter le beurre mou. Mélanger. Placer la pâte au frigo pour qu'elle durcisse. Une nuit est préférable!
A l'aide d'une petite cuillère façonner des boulettes et rouler les soit dans la noix de coco soit dans le cacao en poudre! Et déguster! Un délice!!

            

 

 

                

 

Et mes petits chocolats maison.

**Chocolats de noël**

 

Faire fondre 200g de chocolat dans une chocolatière. Mettre dans des moules avec de la noix de coco, ou des amandes effilées? A vous d'imaginer!

                

                    Et voici mon joli sapin de cette année!!

 

 

09 novembre 2008

Délice aux pommes :p

Un bon dessert assez copieux, et léger WW!! Un vrai délice sa cuit rapidement et c' est fait en moins de deux!!

**Pommes à l' ancienne**
   °°Pour 4 personnes°°
         2.5pts/pers

-4 pommes
-4 oeufs
-50cl de lait écrémé
-2CS d'edulcorant
-2cc de vanille liquide

Préchauffez le four th7
Épluchez et épépiner les pommes.
Les coupez en tranches fines et mettre dans le fond d' une cassolette (1 par personne)
Dans un saladier, mélangez les oeufs en omelette, l' édulcorant, le lait et la vanille.
Versez sur les pommes
Et zou au four entre 20 et 30mn
Servir tiède.

       

05 novembre 2008

Tartare sucré

Pour finir mon repas en beauté, après les croquettes de poulet au fromage et le risotto, on finit sur une bonne touche sucré avec des fruits frais, et secs!

**Tartares de fruits frais et secs**
        °°Pour 4 personnes°°

-4 abricots secs
-4 pruneaux
-20g de raisins secs blonds j' ai mis des noirs
-1 pomme granny smith j' ai mis une pomme normale 
-80g de melon ou fruits de saison une orange pour moi
-le jus d' une orange
-Pour la sauce :
-25g d' abricots secs
-le jus de 1 orange
-60g de fromage blanc

Couper les abricots et les pruneaux en tout petits dés. Les mettre dans un saladier.
Laver la pomme et éliminer son trognon sans la peler. Couper le melon ou l'orange en tout petits dés et mettre dans le saladier.
Ajouter les raisins secs et le jus d'orange, puis mélanger et réserver 30min au réfrigérateur.
Mixer les ingrédients de la sauce.
Remplir 4 ramequins de tartares de fruits en tassant un peu, puis les retourner au centre de quatre assiettes à dessert. Disposer un cordon de sauce autour.

17 avril 2008

Petit dessert léger

Alors voilà le dessert de dimanche, mon chéri avait l'air tellement déçu de voir qu' il n'y avait pas de dessert, que je n'ai pas pu m'empêcher d'en préparer un à la minute...Haaaaaa l' amour...

**Petites verrines pommes, bananes**
           °°Pour 2 personnes°°

-4 boudoirs
-1 pomme 
-2 yaourts au soja à la vanille
-2 framboises
-1 banane
-2 pincées de noix de coco râpée

Dans les verrines mettre d'abord la moitié de la pomme suivie de la moitié de la banane coupée en lamelles. Ajouter le yaourt, mettre pomme et banane coupée, mettre 2 petits boudoirs, et mettre la tite framboise pour la déco! Et ne pas oublier de saupoudrer de noix de coco!
A déguster bien frais effet garanti, et un doudou ravi!