27 novembre 2009

"Sloppy Joes" façon Susan Mayer

Voilà un an que trône dans ma bibliothèque le livre “La cuisine des Desperate Housewives”!! N’ayant encore jamais réalisé de recette de ce superbe livre, je me suis dit qu’il fallait que je m’y mette! Et c’est chose faite avec le “Sloppy Joes” de Susan! Un plat très simple et facile à préparer!! Le “Sloppy Joes” est un plat américain constitué de viande hachée assaisonnée d’oignons, de sauce tomates ou de ketchup servi dans un pain à hamburger. Moi je l’ai servi avec des macaronis et ce plat était vraiment délicieux!! A tester d’urgence! Merci Susan!

“Sloppy Joes”

-1 cs d’huile d’olive
-1 gros oignon jaune coupé en dés
-1 grosse branche de céleri (moi j’ai utilisé 1 coeur de céleri en boîte)
-500 g de viande hachée (bœuf)
-1 cc de paprika
-1 boîte de tomates avec leur jus
-3 cs de sauce Worcestershire
-sauce piment selon les goût
-4 pains hamburger ou 300g de macaronis

Faire chauffer l’huile sur feu moyen dans une grande sauteuse. Y jeter les oignons ainsi que le céleri et salez légèrement. Laisser revenir pendant 4 min en remuant. Ajouter la viande hachée dans la poêle en l’écrasant à la fourchette. Faire cuire 5 min, jusqu’à ce qu’il ne reste plus aucune trace de rose ni de liquide.
Incorporer le paprika, laisser mijoter encore 1 min, puis ajouter les tomates avec leur jus. Porter à ébullition, ajouter la sauce Worcestershire et baisser le feu jusqu’à obtenir un petit frémissement. Laisser réduire environ 15 min, en n'oubliant pas de remuer régulièrement. Il doit rester juste assez de jus pour napper la viande et les légumes. Assaisonner de sel et de sauce piment (type Tabasco) selon vos goûts. Ce plat se mange chaud ou froid!
Si vous servez cette sauce avec des macaronis, utilisez l’eau de cuisson des pâtes pour délayer la sauce!

13 novembre 2009

Pastas à la tomate

Sur le forum plaisirs gourmands sont régulièrement organisés des échanges gourmands, et cette année j'ai pu enfin y participer (pour les intéressés il faut au moins poster 50 messages)
Mon binôme était Sandra qui m'a envoyé un superbe colis!! Merci Sandra!!!! Regardez par vous-même!!

Ce colis contenait : 

-Des nounours guimauve au chocolat
-Un tube de gousse de vanille
-2 paquets de farine aromatisé champignons et provençal (pour les pâte à pizza miam) 
-des petites de nougatines
-1 gros pot de cannelle
-1 pot de crème de marrons maison
-1 pot de coulis de tomate maison
-1 pot de confiture maison
-1 pot de chutney de figues
-2 petit pot de colorant alimentaire en poudre vert et jaune
-1 paquet de chocolat

Après réception de ce colis je me suis empressée de faire une recette!!

**Pastas au coulis de tomates**
     °°Pour une gourmande°°

-1 oignon
-4 cs de coulis de tomates (de mon colis gourmand ou du commerce)
-1/2 paquet de lardons
-1 grosse cs de mascarponne
-1 cs de parmesan
-pâtes 

Faire cuire vos pâtes à l'eau bouillante. Pendant ce temps préparer la sauce. Dans un poêle faire cuire les lardons et les oignons. Une fois bien dorés ajouter le coulis de tomate le mascarpone. Bien mélanger et laisser mijoter à feu très très doux.
Et c'est près y plus qu'a servir et parsemer de parmesan!! Un pur délice!!

                                               Mes 2 amours

09 octobre 2009

Pastas tomates chorizo

Un soir où tit mari où a une grosse faim, on sort les casseroles et on lui fait une bonne plâtrée de pâtes comme il les aime! Pas si compliqué que ça un homme ;) !

**Pâtes tomates chorizo**
       °°Pour 1 ogre°°

-1 cs de beurre
-1 échalote
-1/2 poivron
-10 tomates cerise
-1cc de salsa sfiziosa piccante Gusto Italia
-6 tranches de chorizo
-spaghetti selon les appétits 
-2cs de coulis de tomate

Faire fondre le beurre ajouter l'échalote, les poivrons, les tomates cerises, la salsa sfiziosa piccante, le chorizo coupé en petits morceaux. Laisser cuire 5 à 10min puis ajouter les spaghetti un peu sous-cuits pour qu'ils finissent leur cuisson dans le jus des légumes et ajouter le coulis de tomate et c'est prêt!!

 

20 juillet 2009

Pâtes fromage sardines

Un dimanche que nous étions rentrés de Franche Comté après 3h de route je n' avais pas envie de passer des heures en cuisine (et oui ça arrive ^^) alors je me suis dit on va faire des pâtes!! J' ai surfé sur internet pour avoir une recette de sauce et n' ayant rien trouvé de bien alléchant, enfin tout du moins sur le moment, j' ai fait ma propre sauce, c' est pas la première fois mais la, avec tous les ingrédients j' avais un peu peur du résultat et finalement c' était tout simplement SUPER bon!! N' ayez pas peur et lancez vous!!

**Pâtes sauce fromage sardines**
          °°Pour 2 personnes°°

-des pâtes la quantité que vous désirez perso je ne pèse presque jamais mes pâtes
-1 boîte de sardines Perles des dieux elles sont vraiment EXTRA!!!
-10 cl de crème à 3% mg
-2 bonnes poignées de fromage râpé
-un peu de st Marcelin
-un peu de Monts des Cas (fromage du Nord)
-1 oignon 
-1 cc de purée de coriandre Bahadourian

Faire cuire vos pâtes à l' eau bouillante comme inscrit sur le paquet.
Dans une poêle faire chauffer de  l' eau et faire cuire votre oignon. Une fois cuit ajouter les fromages et laisser fondre 2-3 min puis ajouter la crème tout en remuant vivement. Ajouter la purée de coriandre. Dans une poêle à part faire griller légèrement vos sardines et ajouter les à la sauce. Égoutter vos pâtes mettre dans une assiette napper de sauce et déguster bien chaud!!

            



            

Chachat à l' air d' avoir apprécié!

03 juillet 2009

Pastas aux légumes

Ça faisait longtemps que je n'avais pas fait de pâtes alors voici une petite recette inspirée de plusieurs blogs mais je ne sais plus lesquels. Si vous passez par la faites le moi savoir :)

**Pâtes aux légumes**
  °°Pour 2 personnes°°

-200G de pâtes
-1 courgette
-1 oignon
-1 carotte
-1 tomate
-1/2 aubergine
-10 cl de crème liquide à 3%
-1/4 de tablette de bouillon de légumes
-1 cc de moutarde à l' ancienne
-curcuma (selon votre goût)
-1 cc de piment en purée Gusto Italia

Laver, éplucher et découper tous les légumes, sauf l'aubergine. Faire cuire les légumes dans un petit fond d'eau et remuer de temps en temps. Couper l'aubergine en 2 faire des trous à l'aide d'une fourchette, la mettre au micro-ondes puissance maxi jusqu'à ce qu'elle soit complètement ratatinée! Une fois cuite enlever la chair à l'aide d'une cuillère et jeter la peau. Ajouter la pulpe dans la poêle puis le bouillon de légumes émietté. Dans un bol mélanger la crème, le curcuma, le piment et la moutarde, et ajouter ce mélange dans la poêle. Bien mélanger et servir avec les pâtes cuites!!

Voici ce que j' ai reçu de chez Les 4 reines c'est du beurre de pois dore, je suis sur que vous en avez jamais entendu parler!! Et bien foncez sur ce produit, il ressemble à s'y méprendre au beurre de cacahuètes, donc pour les enfants et les adultes qui sont allergiques aux arachides, ou même aux noix... vous savez ce qu'il vous reste à faire!!

Fabriqué dans un environnement SANS NOIX

Faible en gras saturé

0% de cholestérol

Sans gluten

Contient de l'acide gras Omega 3 et Omega 6 (essentiel pour le développement d'un corps et d'un cerveau sains)

Contient des fibres

A bon goût et est nourrissant

Durée de conservation de plus d'un an sans réfrigération

Sans sel ajouté

Facile à utiliser, il remplace le beurre d'arachide

Excellent équilibre d'amino-acide facilitant la digestion du produit

Le produit est kascher

Et maintenant voici ce que j'ai eu dans ma boîte aux lettres hier soir!!

La perle des dieux un site qui regorge de bons produits de la mer.

Une femme, Claudie Vardelle, épicurienne et concocteuse de délicieuses recettes. Elle lie la qualité des produits à la beauté de ces boites.
Un homme, Philippe Gendreau, héritier d'une longue tradition sardinière depuis 4 générations. Il apporte son savoir faire de conserveur dans la plus ancienne conserverie de Vendée (depuis 1887)
En plus ils font tout dans le respect de l'environnement, ils ont un cahier des charges, et pêchent selon les saisons!! Allez vite en profiter!!

30 avril 2009

Pastas + partenariats

Voici une super recette, vraiment délicieuse!! Je me suis inspirée d'un tout nouveau blog, Yasmine allez vite lui rendre visite!! J'ai pris une de ses recettes que j'ai (presque) complétement modifiée.

**Pâtes sucrées salées**
     °°Pour 1 personnes°°

-2 saucisses 
-70g de pâtes séches 
-50g de comté
-2 pommes
-1 cc de purée de coriandre Bahadourian 
-1cc de beurre

Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter les pommes et les laisser "caraméliser". Dans une grande casserole faire bouillir de l'eau et ajouter les pâtes, quand celle-ci bout. Une fois les pâtes cuites ajouter les dans la poêle, y mettre le fromage coupé en tous petits morceaux et la cuillère de purée de coriandre. Bien mélanger et attendre que le fromage fonde. Dans une autre poêle faire chauffer à feu vif et faire griller les saucisses, les ajouter à la préparation. Et vous n'avez plus qu'à servir et vous régaler!! 

   

Et maintenant voici mes nouveaux partenariats. Tout d'abord Bahadourian

Depuis 1929, la famille BAHADOURIAN vous invite à découvrir ses secrets parfumés à travers une gamme d'épices, de condiments, de thés, de fruits et légumes secs sélectionnés et importés du Moyen- Orient par le grand-père Djebrail BAHADOURIAN.
Passionné de commerce, il a parcouru le monde à la recherche de produits authentiques. Il a transmis sa passion avec générosité et foi.

Aujourd'hui, plusieurs générations ont hérité de son savoir-faire et de ses connaissances.

Aujourd'hui, 3 générations cohabitent pour partager une expérience humaine unique.

 

 

 

Voici ce que j'ai reçu, que de bons produits et bien parfumés comme j'aime!!

                            

-de la pâte tandoori
-du poivre de sechuan
-de la citronnelle odorante coupée
-de la confiture de limoncello
-de confit d'oignons pour tajine
-de la purée de coriandre
-du piment d' Espelette

Un colis venu d'ailleurs avec Asia marche sachez qu'avec le code emy-payette6202 vous bénéficiez d' une réduction de 15%!

                              

-de la crème de noix de coco
-de la sauce hoisin
-de la pâte de crevette
-de la pâte de curry verte
-de la sauce huître
-de la pâte de crevettes
-de l' essence de jasmin

Un colis venant du "chud" ^^ avec La maison Petricorena 

      

-de la mayonnaise au piment d' Espelette
-de la sauce sakari
-des rillettes de truite des Pyrénées
-de la confiture de piments

Des petits plats mijotés à base de boeuf avec Christophe Dardus!

                     

Et un dernier tout plein de senteurs!! Avec L'étal des épices

                        

-du chili en poudre
-mélange cajun
-carvi blond moulu
-baies roses

Et voili voilou, vous savez où faire vos courses maintenant!!

21 avril 2009

Pastas aux légumes du printemps

Et voici encore une recette de pâtes j'adore ça!! Cette fois ci j'ai pris des pâtes rigolotes. C'était pour fêter mon anniversaire dans le Nord avec des copines!

            

**Pastas primavera**
°°Pour 4 personnes°°

-155g d'asperges
-1cs de beurre allégé
-1 petit oignon
-1 courgette
-1 carotte
-125 ml de crème
-30g de parmesan

Couper les asperges en tronçons de 1cm à peu près. Mettre dans un plat résistant à la chaleur et couvrir d'eau bouillante.
Faire fondre le beurre ajouter l'oignon, la courgettes et la carotte coupée en dés, faire revenir 7 min à peu près en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter les asperges dans la casserole et cuire 2min. Incorporer la crème fraîche, bien remuer et faire chauffer. Saler,poivrer.
Dresser les pâtes dans les assiettes, mettre la sauce et parsemer de parmesan. Servir aussitôt.

20 avril 2009

Duo poisson et chorizo

Voici un petit repas que j'ai préparé pour mon chéri un soir! Franchement c'était excellent!! Prévoir pour une grosse faim! J'ai utilisé les pâtes de chez http://www.gustoditalia.eu/ Vraiment excellentes ces pâtes, j'en ai jamais mangées d'aussi bonnes!!

**Pâtes sauce poisson et chorizo**
         °°Pour 1 personne°°

-1 oignon 
-50g de champignons
-1 filet de poisson
-50g de chorizo coupé en morceau
-4 cs de vin blanc
-10 cl de crème à 3% de MG
-1 cs de jus de citron
-Persil aneth

Dans une poêle cuire dans de l'eau l'oignon, ajouter les champignons, une fois cuit réserver. Mettre le poisson, le chorizo, le vin blanc, la crème et le citron. Laisser réduire un peu, ajouter persil aneth.
Cuire les pâtes, Les ajouter à la sauce. Servir aussitôt.

13 avril 2009

Gratin de pâtes + prix

Je suis désolée en ce moment je ne suis pas très présente sur mon blog! Pas beaucoup le temps avec mon mariage qui se prépare on arrête pas de courir. Mais ca me laisse quand même le temps de cuisiner un petit peu, pour le plus grand plaisir de mon homme! Voici un petit plat que je lui ai concocté! Pour être franche je ne me rappelle plus trop des quantités!

**Gratin de pâtes au fromage**

-Pâtes selon votre appétit
-1 boîte de concassé de tomates
-Boeuf haché
-4 petites carottes
-1 aubergine 
-2 cs de vin rouge
-3 fromages différents, ceux que vous voulez

Dans le bol d'un mixeur mixer la viande avec les carottes, mettre dans une poêle et faire chauffer, ajouter l'aubergine coupée en dés et le vin rouge. Faire cuire 30min.
Pendant ce temps faire cuire les pâtes. Dans un plat à gratin mettre la viande, une couche de fromage la boîte de concassé de tomates, une couche de fromage, les pâtes et encore du fromage!! Et hop au four à 180°C pendant 30min.

 

 

          

Et voici un prix que j'ai reçu d'Eva merci beaucoup!!

A mon tour je désigne Yasmine , Sag , Stella

Et un autre prix de Lou merci beaucoup à toi de cette gentil attention!!

Et je désigne Eva , Cenwen

 

 

 

 

 

 

07 mars 2009

Lasagne aux légumes pour mon anniv'!

Et oui aujourd'hui je fête mes 21 ans!! Pour l'occasion c'est l'excuse de se faire offrir plein de cadeaux hihi!! Et par mon chéri j'ai bien été gâtée!! Et par le reste de ma famille également d'ailleurs!! Regardez par vous même! J'ai eu par mon homme une machine à pâte, avec l'accessoire pour faire les raviolis!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Donc plein de bonnes recettes en perspective, et ce soir j'ai fait ma première recette avec!! Et ben oui j'ai pas pu m'en empêcher!! ^^

**Recette de base des pâtes**
     °°Pour 2 personnes°°

-160g de farine
-2 oeufs
-1 peu d'eau

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain, lancer le programme pâte. Ne pas attendre que le programme soit terminé, sortir la pâte une fois que les ingrédients sont bien mélangés et que la pâte est homogéne! La pâte ne doit pas attacher aux parois et la boule doit être élastique!
A ce moment là, diviser votre pâte en plusieurs boules fariner légèrement chaque boule. Et passer chaque morceau dans la machine d'abord niveau 1, le faire plusieurs fois et changer de niveau pour que la pâte devienne de plus en plus fine, entre chaque niveau refariner la pâte pour éviter qu'elle ne colle!

Avec cette super pâte maison j'ai fait une lasagne aux légumes, pour le repas en amoureux de mon anniversaire! Tout de suite je vous livre la recette!! Elle était vraiment excellente, nous avons été surpris par le goût!!

**Lasagnes aux légumes**
     °°Pour 4 personnes°°

-Pâte à lasagne maison (la recette au dessus pour 2 suffit largement)
-1 bulbe de fenouil
-1 courgette
-1 petite barquette de champignon frais
-1/2 boîte de tomates pelées
-fromage allégé pour moi
-maroille pour mon Zhom

**Pour la béchamel**
-20cl de lait
-2cs de maizena
-1 pincée de muscade
-Sel, poivre 

Préparer votre béchamel en mélangeant le lait et la maizena, mettre sur le feu en remuant jusqu'à la consistance désirée! Dans un plat à gratin disposer une première couche de pâte à lasagne, y déposer le fenouil puis une louche de béchamel, remettre un morceau de pâte à lasagne, la courgette coupée en lamelles, une louche de béchamel. Déposer un peu de fromage, pour moi du light, pour mon homme du maroille! Remettre une couche de pâte à lasagne, une louche de béchamel, les champignons coupés en lamelles, y remettre de la pâte à lasagne, du fromage de la béchamel, et finir par les tomates pelées coupées en morceaux. Mettre au four 1h! Et après déguster en amoureux autour des chandelles!!

         

 

Et voici la table que mon homme m'avait préparé!(Après lui avoir gentiment demandé de le faire lol ^^)

                     

Et maintenant dernière info de la soirée je participe à un concours de recette http://amourdecuisine.over-blog.com/ allez vite voter pour mon pain d'épice!! Je compte sur vous!!

Bonne soirée à toutes!