04 mai 2010

Risotto aux asperges vertes pour Josefine mag

Ca y est les asperges sont partout!! Et elles sont aussi dans ma cuisine!! Voici la recette que j’ai concocté pour Josefine mag 

**Risotto d’asperges vertes**P1070414
       °°Pour 2 personnes°°

-1cs d’huile d’olive
-1 oignon émincé
-1 verre à moutarde de riz (riz arborio)
-7cl de vin blanc
-60cl de bouillon de légumes (un demi cube + de l’eau)
-une douzaines d’asperges vertes épluchées
-2cs de parmesan râpé
-10 à 20g de beurre

Dans une poêle faire chauffer l’huile et ajouter l’oignon. Une fois que l’oignon a légèrement coloré, ajouter le riz, bien l’enrober d’huile et déglacer la poêle avec le vin blanc.
Couper les têtes d’asperges toutes de la même longueur (elles serviront pour la déco) et les mettre de côté. Couper le reste des asperges en petits morceaux et les mettre dans la poêle.
Préparer votre bouillon (attention il doit être chaud) et le verser louche après louche (on doit attendre que le riz ait absorbé une louche pour en rajouter une autre) dans le risotto. Et remuer sans cesse votre riz.
Une fois votre riz cuit ajouter le parmesan et le beurre. Laisser reposer 10 min.
Pendant ce temps-là, faire chauffer une casserole d’eau salée. Une fois que l’eau bout, ajouter les têtes d’asperge, et les cuire 8 minutes. Elles doivent rester légèrement croquantes.
Servir le risotto et décorer avec les pointes d’asperges !

 

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Posté par payette6202 à 20:31 - Risottos & cie - Commentaires [71] - Permalien [#]

Commentaires

    super sympa !! depuis que j'ai découvert le risotto je suis fan (et pourtant je ne suis pas tres fan du riz)

    Posté par cecile, 04 mai 2010 à 20:43
  • Mmmm, un vrai régal ce risotto !!! Bisous

    Posté par kayababouch, 04 mai 2010 à 20:48
  • super cette idée de mettre des asperges dans le risotto

    Posté par chocolatatout, 04 mai 2010 à 20:57
  • hummm le joli risotto )

    Posté par alaro, 04 mai 2010 à 21:00
  • Mmm, depuis que je sais faire le risotto, je n'arrête plus !

    Posté par Lulu, 04 mai 2010 à 21:08
  • J'adore les risottos !

    Posté par Sophie, 04 mai 2010 à 21:09
  • Oui, elles sont partout, c'est la saison !! et elles sont délicieuses !! merci pour ta recette !

    Posté par Audrey, 04 mai 2010 à 21:10
  • Un très bon risotto bien de saison, j'adore ! Bises et bonne fin de soirée

    Posté par Lili18, 04 mai 2010 à 21:14
  • Comme il est beau !

    Posté par Chris, 04 mai 2010 à 21:23
  • Tout à fait de saison. J'adore les asperges
    Tres belle présentation.

    Posté par Anne-Marie, 04 mai 2010 à 21:28
  • très belle présentation ! bravo bize

    Posté par alberie26, 04 mai 2010 à 21:29
  • j'en ai fait moi aussi la semaine dernière mais j'ai pas encore mis la recette sur mon blog. Il faut dire que les asperges sont sur les étals en ce moment.

    Posté par cojocano, 04 mai 2010 à 21:51
  • c'est encore mieux que chez le top des chefs

    Posté par nibele, 04 mai 2010 à 21:59
  • trop sympa
    bonne soirée

    Posté par laura women cake, 04 mai 2010 à 22:10
  • Ça a l'air délicieux et en plus, c'est vraiment bien présenté !
    Bizzz

    Posté par La fourmi, 04 mai 2010 à 22:10
  • Mmmmm j'adore le risotto et les asperges, les 2 ensembles et présenté comme ça, un vrai bonheur!! =)

    Posté par Ophélie, 04 mai 2010 à 22:19
  • hummmmmmmmmm j'adore les risotto !!!

    Posté par Gaëlle, 04 mai 2010 à 22:24
  • Je suis une grande fan des risottos, en tout genres, de toutes saveurs... Alors aux asperges, vue la saison, il fait que je teste !

    Posté par nath-zestes2vie, 04 mai 2010 à 22:28
  • Une présentation originale! Bisous

    Posté par Val, 04 mai 2010 à 22:39
  • J'adore le risotto!

    Posté par Biscottine, 05 mai 2010 à 00:44
  • super sympa la presentataion

    Posté par sab, 05 mai 2010 à 05:25
  • tes photos sont superbes
    bravo

    Posté par kiwititi, 05 mai 2010 à 07:16
  • de belles photos pour une recette appetisante bizz

    Posté par sigrid, 05 mai 2010 à 07:41
  • Belle présentation, plat très appréciable, bisou

    Posté par Mon Cocon, 05 mai 2010 à 07:49
  • humm, vraiment divin ton risotto!bises

    Posté par ana, 05 mai 2010 à 08:00
  • hummmmm,un de mes préféré...

    Posté par melanie, 05 mai 2010 à 08:50
  • SUPER CHOUETTE

    Je n'aime pas le riz mais j'adore le risotto. Ta présentation est super chouette. Bonne journée

    Posté par VEBEYRE, 05 mai 2010 à 09:22
  • un risotto bien de saison

    Posté par gabrielle, 05 mai 2010 à 09:33
  • Une sympathique présentation … risotto et asperges font bon ménage
    Bonne journée, bizes

    Posté par Valérie, 05 mai 2010 à 10:39
  • J'adore sa présentation, et puis en plus le risotto est un de mes plats préférés ! Bisous

    Posté par Sandyy90, 05 mai 2010 à 11:25
  • un beau risotto de saison!

    Posté par cannelle68540, 05 mai 2010 à 11:26
  • on dirait que c'est fait exprès pour moi, j'adore les risottos

    Posté par sam's cook, 05 mai 2010 à 11:57
  • un bien joli risotto de saison! bisous!

    Posté par lolo, 05 mai 2010 à 12:53
  • bonne recette et présentation superbe !
    bonne journée

    Posté par fanny10, 05 mai 2010 à 13:04
  • Super ta présentation ! ça donne bien envie.

    Posté par Totchie, 05 mai 2010 à 13:07
  • magnifique présentation.

    Posté par Angélique, 05 mai 2010 à 13:40
  • Un beau risotto pour le printemps
    c'est délicieux
    bises

    Posté par christine, 05 mai 2010 à 13:49
  • Chouette , chouette, chouette , j'adore ! et tu l'as joliment présenté !

    *** Bises

    Posté par chouya, 05 mai 2010 à 13:49
  • Quelle belle recette!!! et merci pour ta visite et ton gentil mot!
    Ton blog est extra... je m'en vais l'explorer

    Posté par Nadou, 05 mai 2010 à 13:54
  • très joli. Bravo

    Posté par omvm, 05 mai 2010 à 14:39
  • il a l'air extra et ta présentation est super originale

    Posté par nadine, 05 mai 2010 à 15:19
  • superbe cette présentation !

    Posté par chloé, 05 mai 2010 à 15:31
  • Hello chère Payette,
    Ton risotto est très gourmand, mais surtout la présentation est superbe !
    Merci de m'avoir fait découvrir josephine Mag !
    Amitiés d'Isa-Marie

    Posté par Isa-Marie, 05 mai 2010 à 15:35
  • un risotto qui me parle.....mmmmmmiam!!!!

    Posté par chafin, 05 mai 2010 à 17:33
  • j'adore les risottos
    et en plus quelle présentation ! waouh ! j'adore !!!
    bisous

    Posté par Yolande, 05 mai 2010 à 17:38
  • Très jolie présentation !

    Posté par Myriam, 05 mai 2010 à 18:10
  • Merci

    Merci pour ton passage et ton commentaire.
    Bonne journée
    MamaFati

    Posté par Mamafati, 05 mai 2010 à 18:11
  • Sublime ce risotto et très savoureux avec les asperges!!

    Posté par cathy, 05 mai 2010 à 18:26
  • très jolie montage payette !!
    chaudronnette

    Posté par chaudronnette, 05 mai 2010 à 18:36
  • j'aime ta présentation, il est trop beau !

    Posté par Cindy, 05 mai 2010 à 18:50
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