Brownie au chocolat blanc thé vert

12 avril 2010

Brownie au chocolat blanc thé vert

Le broewnie, ce célèbre gâteau Américain que tout le monde aime! Souvent préparer avec du chocolat noir et des noix, moi j’ai voulu faire ma version avec du chocolat blanc et quelques petites choses de mon cru!

D'origine américaine, le brownie a été inventé par un chef de l'hôtel Palmer House à Chicago en 1893. (Selon une légende, le premier brownie aurait été créé par une ménagère de Nouvelle Angleterre qui aurait oublié d'ajouter de la levure dans son gâteau au chocolat, qui alors sortit du four tout plat. Elle aurait eu l'idée de le couper en carré afin de le rendre plus présentable.) Le brownie est devenu populaire aux États-Unis et au Canada pendant la première moitié du vingtième siècle.
Source Wikipédia

**Brownie au chocolat blanc, thé matcha et noix de pécan**

-200g de chocolat blanc
-200g de beurre
-200g de sucre
-3oeufs
-120g de farine blanche
-100g de noix de pécan
-2cc de thé vert matcha
-2poignées de chocolat blanc chunks (ou de chocolat résistant à la cuisson)

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mettre le beurre et le chocolat à fondre dans le micro ondes.
Pendant ce temps la fouetter les oeufs avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le thé vert, puis le mélange beurre chocolat fondu. Incorporer les noix de pécan et les poignées de chocolat blanc.
Beurrer un moule carré et y verser la préparation. Enfourner pour 30 à 45min. Et déguster!

Le thé vert matcha est réduit en poudre très fine, comparé aux autres thé il n’infuse pas mais doit être battu dans de l’eau chaude. Il est essentiellement produit au Japon, dans la région de Aichi. Ce thé est utilisé pour la cérémonie du thé japonaise : le chanoyu.
Source Wikipédia