Canard à la mangue

21 février 2010

Haaaa que les week-ends passent vite… trop vite… surtout ceux en famille. Et pour cela rien de tel qu’un bon repas!! Je vais vous présenter encore une recette de magret de canard, mais c’est tellement bon!!!! Une bonne recette exotique avec de la mangue!! Que du bonheur!! Mon père a adoré! D’ailleurs toute la famille également!!

**Canard à la mangue**
°°Pour 6 personnes°°

-3 magrets de canard
-10g de beurre
-1/2 gros oignon ou un petit
-1cs de rhum
-2cs de sirop d’érable
-2 boîtes de mangue
-1cs de sauce soja
-1cs de vinaigre de mangue Histoire de goût

Dans une poêle faire griller les 3 magrets selon le goût de vos invités (saignant, a point ou bien cuit)
Dans une autre poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l’oignon.
Une fois les oignons cuits, déglacer la poêle avec le rhum. Puis ajouter le sirop d’érable et le jus d’une boîte de mangue.
Porter à ébullition et laisser réduire pendant 15 min à feu vif. Puis rajouter 1cs de sauce soja, cuire a feu doux.
Ajouter les mangues égouttées et coupées en lanière et 1cs de vinaigre de mangue.
Accompagner de riz rouge sauvage et du riz complet (et un litron de rouge ;))