La tite vie de payette et ses recettes de cuisine

19 mai 2009

Crumble salé

Pour accompagner un bon pavé de saumon j'ai fait ce bon crumble, il était vraiment délicieux!! A refaire sans hésitation!!

**Crumble de légumes**
°°Pour 6 personnes°°

-450g de légumes surgelés en julienne
-1 gousse d' ail
-25 cl de crème liquide
-6 "vache qui rit" allégés
-1 cc de curry en poudre
-60g de farine
-60g de beurre froid
-30g de noix de cajou (moi j'ai mis 1cc de purée de noisettes!)

Préchauffer le four à 180°C.
Décongeler les légumes 2 min au micro-ondes puissance max. Dans un saladier, mélanger la crème, les "vache qui rit", le curry et l'ail haché. Ajouter les légumes. Saler, poivrer et verser dans un plat allant au four.
Préparer la pâte à crumble. Mélanger très rapidement du bout des doigts la farine, le beurre et les noix de cajou ou comme moi la purée de noisettes. Parsemer sur les légumes. Mettre au four et laisser dorer 35 min. Servir bien chaud!

Posté par payette6202 à 08:29 - Commentaires [30] - Rétroliens [0] - Permalien [ #]

15 mai 2009

un peu de japonais

Je suis revenue sur la blogosphère mais j'ai du mal à me remettre dans le bain, manque de temps. Mais promis je vais revenir, j'ai plein plein de recettes à poster!!!! Et tout de suite une bonne recette que j'ai faite pour un dimanche midi, prise sur le blog de Yasmine une tite nouvelle sur la blogosphère alors n' hésitez pas à aller sur son blog, plein de bonnes recettes!

**Yakitoris de poulet**
°°Pour 4 personnes°°

-400g de blanc de poulet
-1 oignon
-1 blanc d'ouf moi j'ai mis l'oeuf entier
-huile de sésame
-farine
-2 pincées d'herbes de Provence
-2 cs de soja
-2 cs de sucre blond
-1 cc de maïzena

Mixer les blancs de poulet avec la moitié de l'oignon, les herbes de Provence. Lorsque le poulet est bien mixé, rajouter le blanc d'oeuf, ou l'oeuf entier.
Dans une casserole, porter à ébullition la sauce soja et le sucre. Ajouter la Maïzena et mélanger bien. Laisser refroidir.
Former des boulettes avec des noix de viande hachée que vous roulerez ensuite dans la farine.
Faire chauffer de l'huile de sésame dans une poêle et faire revenir les boulettes (moi perso j'ai mis mes boulettes sur des brochettes et j'ai fait griller à la plancha). Une fois les boulettes cuites les mettre sur des brochettes et napper de sauce.
J'ai servi avec des nouilles chinoises poêlées aux légumes!

Posté par payette6202 à 08:41 - Recette asiatique - Commentaires [24] - Rétroliens [0] - Permalien [ #]

12 mai 2009

Me revoilà

Après 1 petite absence me revoilà, et oui des fois la pause s'impose! Pour mon retour je vous présente un bon gâteau plein de saveurs et léger comme tout!

**Le manqué du verger**
°°Pour 6 personnes°°
3pts/pers

-2 pommes perso j'ai mis 4 pommes
-2 poires
-1 cc de margarine à 40%
-100 g de farine
-1 sachet de levure chimique
-20 g de fécule
-3 petits oeufs
-6 cs d'édulcorant de cuisson
-100 g de lait 1/2 écrémé à 4%
-1 pincée de sel

Préchauffer le four à 200°C. Peler et épépiner les pommes et les poires (si vous en avez mis) les couper en dès. Graisser un moule avec la margarine. Tamiser la farine, la levure et la fécule (perso j'ai pas tamisé) ajouter le sel. Dans un saladier, battre les oeufs avec l' édulcorant. Ajouter le mélange farine fécule et mélanger en incorporant peu à peu le lait concentré. Continuer de battre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Répartir les fruits dans le moule. Recouvrir de pâte. Enfourner 30 min en surveillant bien la cuisson. Démouler sur une grille et laisser tiédir.

Posté par payette6202 à 09:00 - Patisseries - Commentaires [18] - Rétroliens [0] - Permalien [ #]

04 mai 2009

Risotto!!

Hmm rien de tel qu'un bon risotto pour accompagner une viande en sauce!! Et en l'occurrence ce fut pour accompagner mon colombo de poulet!!

**Risotto oignons champignons pimenté**
°°Pour 5 personnes°°

-2 verres de riz spécial risotto que j'ai eu dans mon colis avec Cojocano
-1 oignon (surgelé pour moi)
-1 cc de beurre
-1/2 verre de vin blanc
-1 cube de bouillon de légumes bio
-50 cl d' eau bouillante
-1 bocal de champignons des bois et porcini de Gusto Italia
-2 cc de pesciolini pepati alla calabrese de Gusto Italia

Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter l'oignon; une fois devenu tendre y jeter le riz, bien l'enduire de beurre et ajouter le vin blanc. Pendant ce temps diluer le bouillon dans de l'eau. Une fois le vin absorbé ajouter des louches de bouillon, le faire jusqu'à ce que le riz soit tendre. Une fois le riz cuit ajouter les champignons égouttés puis la pâte piquante! Bien mélanger, laissez mijoter quelques instants et servir aussitôt!!

Posté par payette6202 à 08:55 - Accompagnement - Commentaires [25] - Rétroliens [0] - Permalien [ #]

01 mai 2009

Salade!!

Avant tout je voulais vous remercier pour vos supers commentaires que vous me laissez chaque jour!! Merci de m'épauler dans les moments durs!!
Et maintenant place à la recette! Une bonne petite salade que j'ai faite pour un repas du soir!! Une copine qui m'a donné la recette! Merci Magalie!!

**Salade de champignons farcis**
°°Pour 2 personnes°°

-10 gros champignons
-1 pot de fromage ail et fines herbes bridelight
-radis
-un reste de pâtes froides
-salade
-ciboulette persil
-vinaigrette

Laver et enlever les pieds des champignons. Les farcir avec le fromage, et les placer sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four à 180°C pendant 15min. Pendant ce temps préparer la salade mettre dans un saladier avec les radis, et le reste de pâtes, assaisonner selon vos envies et vos goûts. Dresser la salade dans les assiettes, mettre les champignons et parsemer de ciboulette et de persil.