16 juillet 2008
Un bon petit plat léger
Ne vous fiez pas à l' aspect ce plat est vraiment super bon!!! Je me suis vraiment régalé, avec la quantité de légumes même pas besoin de féculents!!
**Curry de poulet à l' aubergine et à la courgette**
°°Pour 2 personnes°°
3pts/pers
-2escalopes de poulet moi j' ai mis du porc)
-1 gros oignon émincé
-2 gousses d' ail
-1 pomme pelée,
-1 courgette
-1 aubergine
-1 cs de fromage blanc 0%
-1 cs de crème fraîche 4%
-1 petite boîte de tomates pelées
-1 cs de curry en poudre
-pincée de piment
-pincée de cannelle
-sel
-1/2 litre d' eau + 1 kub or dilué
Faire revenir ensemble dans une sauteuse, l' oignon et l' ail émincés, et la pomme coupées en dès dans de l' eau.
Ajouter la courgette et l' aubergine émincées et faire légèrement dorer.
Couper le poulet en gros dés, puis les ajouter aux légumes pour les faire légèrement dorer également.
Saupoudrer le tout avec le curry, le piment, la pincée de cannelle, du sel. Bien enrober les aliments avec la spatule en bois.
Ajouter la boîte de tomates avec leur jus en veillant à bien les écraser. Bien mélanger. Mouiller avec le bouillon pour couvrir la préparation aux 3/4.
Couvrir et laisser cuire environ 45 ou 60 mn à feu moyen, le temps que le liquide réduise. A ce moment ajouter le fromage blanc et la crème, bien remuer et cuire encore 5 mn.
Commentaires
Tout ce que j'aime est réuni dans ce plat plein de vitamines!!
un plat comme je les aime!
J'adore ce genre de plat riche en légumes et léger tout en gardant toute sa saveur...!
Le curry j'adore c'est une saveurs d'enfance pour moi !
Un vrai délice, j'adore le curry !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=411336&pid=9944633
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
